Gobelletti alla marmellata

Pasta frolla, 1 dose

Marmellata, 250g

Uovo, 1 albume

Zucchero a velo vanigliato

1. Infarinate il piano da lavoro e stendete una sfoglia non molto sottile con la pasta preparata.
2. Imburrate ed infarinate degli stampini di piccole dimensioni.
3. Rivestite ogni stampino con un pò di pasta e farcitelo con un pò di marmellata.
4. Bagnate con un pennello da cucina il brodo della crostatina con un pò di albume e ricopritela con un dischetto di pasta. Premete lungo i bordi facendo in modo che le due paste aderiscano bene.
5. Cuocete le crostatine in forno preriscaldato a 160° per circa 30 minuti.

I Gobelletti sono pasticcini di pasta frolla farciti con varie marmellate a piacere, tipici della pasticceria tradizionale ligure. Sono ideali come pietanze da buffet o come accompagnamento ad un semplice tè o caffè.