CREMA DI LIMONE

INGREDIENTI :
1 l di alcol a 95°
la scorza di 6 limoni
1,2 l di latte
400 g di zucchero

PREPARAZIONE :

Ponete le scorze di limone private della parte bianca a macerare nell'alcol per 15 giorni in un contenitore di vetro a chiusura ermetica. Trascorso il tempo necessario, fate scaldare a fuoco moderato il latte e scioglietevi lo zucchero, mescolando con cura fino a ottenere una sorta di sciroppo. Fate raffreddare bene e aggiungete l'alcol che avrete precedentemente filtrato. Imbottigliate e attendete almeno 2 mesi prima di servire questa delizia di limone.