OROSCOPO

Sono grandi amiconi anche se più con le parole che con i fatti, questo perché vivono spesso di corsa, fra impegni e viaggi interminabili. Sono maestri nel dare saggi consigli ma non tanto a riceverli. 
Se riuscissero a limitare i loro eccessi verbali, forse sarebbero ancora più amati, pur risultando spesso apprezzati da tutti. Riescono a rendere una serata allegra e vivace grazie al loro proverbiale ottimismo ed alla fiducia che sanno trasmettere.

Compilation canzoni di Natale

Le Ricette di Nonna.Anna

CHARLOTTE NATALIZIA

Panettone – 800 gr gelato di vaniglia – 24 savoiardi – limoncello – 2 kiwi – 1 clementina – 2 frutti della passione – 1 mango – mezza papaya – 1 arancia – 1 nastro di seta verde – 1 teglia apribile
In una terrina mescolate il gelato alla vaniglia con un cucchiaino di estratto di vaniglia, un bicchierino di limoncello e un tocco di miele. Ponete i savoiardi in piedi intorno alla teglia a cerniera (o una teglia normale foderata di carta forno che trasborda per poter tirare su il dolce) e poi tagliate una fetta di panettone del diametro intero, dalla base dello stesso. Ponetela sul fondo della teglia e bagnate con acqua,zucchero e limoncello mescolati tra loro.Coprite con metà del gelato e poi un altra fetta di panettone bagnata e completate con il gelato. Mettete in freezer. Sbucciate tutta la frutta e tagliatela come vedete in foto, mettetela in un contenitore spruzzando del succo di limone che non fa annerire la frutta. A inizio pranzo, spostate il dolce dal freezer al frigo; qualche minuto prima di portare in tavola, togliete dalla teglia, mettete su un piatto di servizio, avvolgete la charlotte con un nastro di seta e decorate con la frutta come si può osservare dalla foto. 

Torta meringata con crema al limone.

Per la crema al limone:

50 g di amido
150 g di zucchero
400 ml di acqua bollente
3 tuorli
buccia grattugiata di 1 limone
succo di 1 limone
30 g di burro

Per la meringa:

2 albumi
30 g di zucchero

Preparazione: (60' + 60' di frigo +20' di cottura)    

    Lasciate scongelare la pasta sfoglia fuori dal frigorifero.
    A tempo debito ponetela su un piano di lavoro leggermente infarinato.
    Stendetela con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di 5 mm.
    Ritagliate due strisce della larghezza di 1,5 cm.
    Imburrate una tortiera e foderatela con la pasta.
    Rifilate la pasta in eccesso e spennellate tutto il bordo con il tuorlo leggermente sbattuto.
    Mettete in frigorifero per un'ora.
    A tempo debito togliete la pasta dal frigorifero, applicate le due strisce che avete tagliato lungo il bordo della teglia.
    Incidete leggermente il bordo premendo i rebbi di una forchetta sulla sua lunghezza e forate la base della pasta.
    Poi spennellate nuovamente con il tuorlo.
    Coprite la base con un foglio di alluminio per alimenti, quindi ricoprite con fagioli secchi.
    Trascorso il tempo, sfornate, togliete i fagioli e rimettete in forno per altri 10 minuti.
    Setacciate insieme zucchero e amido di mais e trasferiteli in un pentolino.
    Aggiungete l'acqua bollente e mescolate con una frusta.
    Cuocete su fuoco moderato finchè il composto non sarà diventato trasparente.
    Togliete dal fuoco, aggiungete i tuorli e continuate a mescolare con la frusta finchè il composto non sarà diventato denso e di un bel colore dorato.
    Adesso togliete dal fuoco e aromatizzate la crema ottenuta con la buccia e il succo di un limone.
    Per ultimo aggiungete il burro e fatelo sciogliere bene mescolando con una frusta.
    Riempite la torta con la crema al limone, montate gli albumi in uns terrina aggiungendo dello zucchero fino ad ottenere una meringa che abbia un bel volume e sia soda.
    Poi spalmatela sulla crema al limone e infornate a 200° sulla griglia di mezzo per circa 5 minuti, in modo che la meringa si cuocia

mattonella di pandoro al cioccolato decorata con frutti di bosco

Ingredienti

• Pandoro a fette: 300 gr
• cioccolato fondente: 100 gr
• mascarpone: 150 gr
• caffè: 1 tazza
• albumi: 2
• zucchero: 3 cucchiai
• sale: qb 
• Montate gli albumi a neve con lo zucchero e un pizzico di sale, poi aggiungete una crema fatta di mascarpone e due cucchiai di zucchero, mescolate bene. Prendete una pirofila e fate uno strato con le fette di pandoro, cospargete con un po’ di caffè, mettete uno strato di crema e poi aggiungete un terzo del cioccolato tritato.
  
• Ripetete questa operazione per altre due volte e poi cospargete con abbondante cioccolato grattugiato. Coprite la teglia con la pellicola e ponetela in frigorifero per almeno tre ore.
  

 

Potete decorare anche con riccioli di cioccolato e frutti di bosco

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<:::::::PANDORO FARCITO CON NUTELLA E MASCARPONE

Prendete un pandoro e tagliatelo a fette spesse nel senso della larghezza.

Preparate una crema nutella e mascarpone con 250 gr. di mascarpone e 1 barattolo medio di Nutella.

Bagnate con del Bayles diluito con il latte le fette di pandoro, disponetele a strati scomposti per ricomporre la forma ad albero e spalmate la crema ottenuta tra uno strato e l’altro.

Prendete delle praline di cioccolato bianco e nero e disponetele negli angoli vuoti.

Spolverate con un pò di zucchero a velo. Ed ecco pronto il vostro pandoro albero di natale farcito.