TORTA AL CAFFE'

INGREDIENTI :
300 g di farina
150 g di zucchero
150 g di burro
2 uova
2 tazzine di caffè
1 bustina di lievito
burro e farina per lo stampo

PREPARAZIONE :

Ammorbidire il burro finchè appare come una crema e sbatterlo energicamente con lo zucchero, incorporarvi le uova e il caffè amaro a temperatura ambiente, poi mescolarvi la farina setacciata a poco a poco per non formare grumi e alla fine unire il lievito. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno, preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Lasciare raffreddare la torta e poi sformarla su un piatto da portata.