Muffins ai mirtilli o frutti di bosco

Farina, 100g

Zucchero, 50g

Burro, 50g

Uovo, 1

Latte, 250ml

Mirtilli, 250g in alternativa o frutti di bosco o ribes

Lievito in polvere, 2 cucchiaini

Sale

Zucchero a velo vanigliato 

1. Amalgamate i mirtilli ad un pò di farina e lasciate asciugare per circa un'ora.
2. Preparate l'impasto montando l'uovo assieme al burro e allo zucchero, aggiungendo a poco a poco la farina a pioggia. Condite con un pizzico di sale, aggiungete il lievito, versate il latte ed infine unite i mirtilli.
3. Imburrate e infarinate dei piccoli stampini individuali, versatevi l'impasto ottenuto e cuocete in forno preriscaldato a 190-200° per circa 20 minuti.