biscotti alla pasta di mandorle

• 150 gr di zucchero
• 200 gr di mandorle tritate
• 2 albumi
• 1 bustina di vanillina
• zucchero a velo

Montare a neve gli albumi con lo zucchero e la vanillina.
Unire le mandorle tritate agli albumi con l'aiuto di una spatola.

Con un sacca da dolci  disporre dei mucchietti con il composto sopra una teglia coperta da carta forno. Infornare a 200° x 10 min.
Spolverizzare con zucchero a velo.