tiramisu ai frutti di bosco

 

 400gr di formaggio tipo philadelphia

200ml di panna fresca da montare

120 gr di zucchero a velo

1 bustina di vanillina

125 gr di lamponi freschi

125gr di mirtilli freschi

125 gr di ribes rosso fresco

biscotti savoiardi

maraschino 

zucchero finissimo aromatizzato alla cannella

In una ciotola lavorate con una frusta il formaggio con lo zucchero a velo e la vanillina. In un'alta montate la panna e incorporate il formaggio con un movimento dal basso verso l'alto per non smontarla troppo ottenendo una crema soffice. Lavate i frutti di bosco e asciugateli delicatamente con della carta assorbente da cucina. Incorporate la metà dei frutti alla crema  mescolando molto delicatamente per evitare che si rompano. In una pirofila disponete i biscotti savoiardi sul fondo e bagnateli col Maraschino  ricopriteli con metà della crema ai frutti e formate un'altro strato uguale al precedente l'ultimo strato copritelo della crema rimasta e i frutti di bosco mettete in frigo almeno per due ore circa prima di servire

torta alla marmellata di more

200 grammi di marmellata di more, 300 grammi di farina, 150 grammi di burro, 150 grammi di zucchero, un pizzico di chiodi di garofano in polvere, un pizzico di cannella, un pizzico di noce moscata, 3 uova, 2 decilitri di latte, un cucchiaio di bicarbonato di sodio, 100 grammi di nocciole tostate e triturate, sale

    Setacciare la farina insieme alla cannella, noce moscata, sale e chiodi di garofano in polvere e poi  versare tutto in una ciotola larga. Sbattere in una terrina il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungere quindi le uova una ad una continuando a mescolare. Sciogliere il bicarbonato nel latte ed incorporarlo nella farina mescolando, in modo da ottenereun impasto morbido. Imburrare ed infarinare leggermente la tortiera, distribuire a strati alternati l'impasto di farina e la crema di uovo e burro. Terminare la superficie con l'impasto di farina. Livellare la superficie e cospargerla con la marmellata di more e nocciole triturate. Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 50 minuti, lasciare raffreddare prima di estrarla dalla tortiera

LA TUA VITA E' TROPPO PREZIOSA NON LASCIARLA AFFOGARE NELL'ALCOL E NELLA DROGA

torta a menta e cioccolato

2 tazze di farina
1 tazza di zucchero
1 bustina di lievito
il succo di mezzo limone
latte di soia q.b
1 tazzina di caffè di sciroppo alla menta
cioccolato fondente extra per la copertura.
Unire farina, zucchero, lievito, succo di limone e versare il latte poco per volta. Non deve diventare liquida ma solo amalgamarsi un po’, perchè poi andrà versato lo sciroppo che sarà un’altro componente liquido.
Per lo sciroppo ho cominciato con una tazzina da caffè, poi devo averne messo qualcosina in più..dipende dalla colorazione e dalla densità dell’impasto. (Essendo uno sciroppo, se ne si mette molto in più, presumo si debba diminuire lo zucchero).
Mettere in uno stampo e infornare per 30 min a 180 gradi.

Una volta raffreddata un po’ versateci sopra il cioccolato , precedentemente fuso a bagnomaria e qualche fogliolina di zucchero a forma di foglie di menta Farlo colare bene ai lati e lasciare in frigo un paio d’ore

viennetta fatta in casa

•  400 ml di panna montata
•  4 albumi montati a neve
•  70  g di zucchero a velo
•  2 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
•  200 g di cioccolato fondente

Preparazione:
1. Montare gli albumi a neve ben ferma, poi appena pronti unite  le  bustine di vanillina, il sale e lo zucchero a velo.

2. Montare la panna a parte, per poi unire i due composti amalgamandoli molto delicatamente e mettete in frigorifero. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.

3. Iniziate ora a comporre la viennetta utilizzando uno stampo da plumcake. Versate uno strato di crema sul fondo e versatevi un poco di cioccolato fuso, e mettete in freezer per qualche minuto per farlo rapprendere velocemente.

4. Continuate l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti, e infine riponete la viennetta in freezer lasciandola congelare per almeno 4 ore. Prima di servirla staccate con un coltello la viennetta dai bordi e capovolgetela su un piatto da portata.

torta con nocciole e miele

Farina: 250 g
Zucchero: 250 g
Burro: 200 g
Uova: 5
Nocciole: 200 g
Miele: 4 cucchiai
 qualche cucchiao di panna
un pizzico di sale

40 gr di uvetta 

Tostare le nocciole(in alternativa potete usare anche quelle che si vendono già tostate per risparmiare tempo)
Tritarle
 dividere i tuorli dagli albumi
Montare a neve gli albumi
Sbattere i tuorli con lo zucchero
Aggiungervi la farina il miele e le nocciole e l'uvetta
Lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto cremoso ma ben sodo
Unirvi il sale, la panna e gli albumi montati
Amalgamare con cura
Versare in uno stampo foderato con carta forno(o imburrato e infarinato)
Cuocere in forno a 160°C per 30 minuti circa

BUON POMERIGGIO BELLISSIMI IN QUANTI SIAMO?