CROSTATINA AI FRUTTI DI BOSCO GRATINATA

INGREDIENTI :
4 crostatine di 10 cm di diametro

PER IL RIPIENO :
lamponi
fragoline di bosco
mirtilli

PER LO ZABAIONE :
4 uova
4 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di marsala
1 cucchiaio di farina di fecola di patate

PREPARAZIONE :

Preparare un normale zabaione, aggiungendo la farina di fecola di patate per legare meglio la salsa. Lasciare raffreddare. Cuocere le crostatine in forno per 20 minuti a 180°. Accomodate i frutti di bosco nelle crostatine. Nappare con lo zabaione. Passare le crostatine sotto il grill del forno fino a doratura. Servire calde.