venerdì 9 settembre 2011

torta a forma di rose

Togliere dal frigo 80 gr di burro, e metterlo in una scodella (così si ammorbidisce)
In 125 gr di latte tiepido, sciogliere 12,5 gr di lievito di birra (metà cubetto)
In una terrina, versare:
350 grammi di farina bianca,
1 cucchiaio di zucchero
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
mischiare il tutto con una forchetta, quindi aggiungere
2 tuorli d'uovo
3 cucchiai di olio d'oliva
il latte con il lievito.
Mischiare inizialmente con una forchetta, poi impastare con le mani fino ad ottenere una palla di pasta.
Lasciare lievitare per un paio d'ore... quindi reimpastare fino ad ottenere nuovamente una palla di pasta morbida
Versare 80 grammi di zucchero nel burro, aggiungere la scorza grattugiata di una arancia, lavorare il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Foderare una teglia con la carta da forno.
Spianare la pasta a forma di quadrato di 35-40 centimetri di lato.
Spalmarci sopra il burro, e arrotolare.
Tagliare 7 tronchetti e disporli verticalmente nella teglia, 1 in centro, gli altri intorno.
Lasciare lievitare in luogo caldo per almeno un'ora e mezza.
Cuocere a 200° per 15 minuti ed a 180° per altri 15 minuti.toglierla dal forno e cospargerla di zucchero a velo

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