mercoledì 7 settembre 2011

Torta di ricotta al cioccolato



  • Uova, 4 tuorli e 2 albumi




  • Zucchero, 200g




  • Farina, 200g




  • Lievito, 1 bustina




  • Ricotta sarda, 400g




  • Cioccolato fondente tritato, 150g




  • Sale




  • Zucchero a velo




  •   fragole frullate e  setacciate con il colino




    1. Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
    2. Aggiungete la farina setacciata e il lievito, la ricotta e il cioccolato.
    3. Montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale. Incorporateli al composto preparato.
    4. Versate l'impasto in una tortiera dal diametro di 20-22cm precedentemente foderata con carta forno. Cuocete a 180° per circa un'ora.



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