TORTA alle PESCHE e MANDORLE

• 140 g Burro
   
  250 g Farina Autolievitante
  20 g Mandorle A Lamelle
  200 g Mandorle In Polvere
  3 n Pesca
  250 g Ricotta Vaccina
  qb Sale
  4 n Uova
  2 ci Zucchero Di Canna
  200 g Zucchero Semolato
  
  

• Preparazione
• 
  250 g di farina autolievitante
  250 g di ricotta morbida
  140 g di burro
  4 uova
  200 g di zucchero semolato
  200 g di mandorle in  polvere
  4 cucchiai di confettura di pesche
  2 cucchiaini di zucchero di canna
  3 pesche
  20 g di mandorle a lamelle
  sale
  150g pesche
  1) Fate fondere il burro in una casseruolina su fiamma bassissima e lasciatelo intiepidire. Poi, riunitelo in una
  ciotola con la ricotta, le uova, lo zucchero semolato, un pizzico di sale e mescolate con una frusta. Incorporate
  infine le mandorle in polvere e la farina setacciata.
  2) Rivestite con la carta da forno uno stampo a cerniera del diametro di 22 cm, versate sul fondo la meta dell'impasto,
  livellatelo e disponete al centro la confettura di pesche. Coprite con l'impasto rimasto e stendetelo delicatamente con
  il dorso di un cucchiaio.
  
  
  3) prendete le pesche e fatele a spicchi   . Disponeteli
  sull'impasto in modo da ottenere 2 cerchi concentrici e affossateli leggermente.
  4) Cospargete la superficie con le mandorle a lamelle e lo zucchero di canna e cuocete la torta nel forno caldo a 200?
  per 55 minuti. Verificate la cottura inserendo al centro uno stecco di legno che ne deve uscire asciutto, poi lasciate
  riposare la torta per 5 minuti, sformatela  e lasciate raffreddare dopodichè servitela