crostata con banane e amaretti

Pasta frolla:

300gr farina (*)

100gr zucchero

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

150gr burro morbido

3 tuorli d'uovo

vanillina o semi di vaniglia

buccia grattugiata di 1 limone

Ripieno:

banane a rondelle

amaretti 

caffè q.b.

*Io ho usato prodotti senza glutine.

Preparate la pasta frolla, disponendo a fontana su un piano di lavoro la farina, il lievito, il sale, lo zucchero e gli aromi. Unire il burro morbido, mescolare con le mani e aggiungere i tuorli d'uovo. Mescolare velocemente. Si formerà una pasta liscia e soda che avvolgerete in carta pellica e lascerete riposare in frigo per mezz'ora. Dividete la pasta a metà, stendetela con il mattarello e rivestite una crostatiera.Tagliate le banane a rondelle e ricopriteci il fondo della crostata. 

Imbevete gli amaretti nel caffè e disponeteli sopra le banane.Stendete l'altra metà della pasta, tiratela con il mattarello e coprite la crostata.Cuocetela in forno per 30-35min. a 170°.